金属包装

1.简介:金属包装在食品保鲜过程中起着重要作用。为了达到保鲜的效果通常采用“罐装”。在过去的一个世纪中，罐头食品已成为发达国家人类饮食的重要组成部分。 金属包装具有双重作用，可以防止在热处理和存储过程中对食品产生任何外部影响，并具有销售和信息包装的作用。 这种铁罐包装的基本要求是密封性好；金属包装被广泛运用各个行业，例如糖果铁罐包装和咖啡铁罐包装。
2.金属包装性能要求：保存和保护产品、抵抗产品的化学作用、承受处理和加工条件、承受外部环境条件、在销售点具有所需的货架展示特性、易于打开且简单/安全产品去除、由可回收原材料构成。
3.金属包装的使用食品被包装到各种各样的容器中，其中一些由所有金属组成，而另一些则具有金属成分。金属包装的不同类型包括：啤酒和软饮料罐、食品罐、桶和气雾剂容器；打开托盘、瓶盖和盖子（例如，玻璃罐和瓶子顶部的盖）•盖子（例如，用于酸奶和黄油的容器）。

4.铝•铝广泛用于食品接触材料。 用于食品接触的铝合金可能包含镁，硅，铁，锰，铜和锌等元素。 铝及其各种合金具有很高的抗腐蚀能力。当暴露在空气中时，金属会形成氧化铝薄膜（Al2 O3）。该膜无色，坚韧且不剥落，几乎没有化学物质能够溶解它。 大多数稀酸会侵蚀纯铝。在中性pH下，氢氧化铝的溶解度有限。然而，在pH低于4.5且高于8.5时，溶解度显着增加。
5.钢•用于食品接触包装的钢种主要是电解马口铁（ETP）和电解铬/氧化铬涂层钢（ECCS）。 电解马口铁（ETP）是一种冷轧低碳低碳薄钢板或卷材，在其两个表面上均涂有锡，并在连续电解操作中施涂。当马口铁的一个表面比另一个表面重涂锡时，可以对马口铁进行不同的涂覆。通常的涂层重量为1至15.1 g / m2。

6.钢•对于食品接触应用，最常见的电解马口铁替代品是ECCS（电解铬/氧化铬涂层钢），其在卷材的两个表面上的涂层重量均相等。 铬涂层的作用是防止食品对钢的大气氧化或硫污染，并改善漆的附着力。 ECCS始终与附加的有机涂层（即罐头涂层）一起使用。通常用于制造拉制罐，罐头。
7.锡•锡可以薄薄地涂在用于金属包装的钢上。它在ETP（电解马口铁）的制造过程中以电解方式施加。 锡层具有抗腐蚀性，在某些情况下不进行涂层处理，因为锡可以起到有效的除氧剂的作用。 但是，使用未镀锡的锡受到金属表面和食品之间各种可能的相互作用的限制，因此主要用于例如在盐水或番茄基产品中的轻果。
8.包装金属的循环利用；金属制造商很容易将铝基和钢基包装材料重新熔化。 制罐过程中产生的废料可通过第三方商人退回以进行回收。 收集消费后的金属包装废料，并在与其他废料自动分离之后，最终返回金属制造商进行重新熔化。 铝和钢在重熔过程中不会损失质量，因此可以无限次重复使用以生产优质包装材料。 某些回收过程允许锡在重新熔化之前与钢基分离。

9.罐头•罐头和罐头（或盖）的本质上有截然不同的类型。装满食品的罐子之后始终要盖上盖子，因此，包装工和装填者购买空的罐子和盖子，然后将盖子缝到罐子上。 铁罐由两个或三个单独的组件组成（“两件式罐子”和“三件式罐子”）；三件式罐由一个圆柱体，一个顶端和一个底端组成，而两件式罐的壁和底部由一件和一个单独的顶部组成。它们的尺寸范围从很小（几克）到餐饮包装尺寸（通常为2-10千克的内容物）。
10.两件式罐头（拉制罐头）•拉制罐头是通过松开金属卷或使用金属板和冲压盘制成的， 通常在金属基材的两面都进行涂层，通常使用高压压力机将圆盘“杯状”成一个短金属烧杯的形状，这是制造罐头的变形的第一阶段。
11.两罐（拉制罐）这些罐的形成方法不同：单次拉制-需要单次拉制操作。金枪鱼和即食罐头。浅罐（高度小于直径）；拉拔和重新拉拔（DRD）-使用金枪鱼和速食罐，拉拔和重新拉拔（DRD）或多次拉拔；拉制和熨烫（DI）这是DWI啤酒罐和饮料罐的一种变型，这些罐用于宠物食用，并且通常没有外部装饰。